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工商時報【工商時報資料組輯】一、工商企業◎宇隆科技研發主管蔡正直卸任，職缺由林書達新任。◎台原藥總經理王韋介辭職，職缺由蘇慶華新任，財務主管、會計主管單香萍卸任，職缺由鄭本祥新任，稽核主管鄭本祥卸任，職缺由賴永竣新任。◎台聯電訊內部稽核主管陳姿蓉辭職。◎安成國際藥業財務暨會計主管邱馨瑩卸任，職缺分別由欒君儀及羅伊評新任。◎巧新科技工業財務主管及會計主管黃冠賓卸任，職缺分別由王惠斐及林玉瓶新任。◎英屬開曼太和生技集團會計主管沈佳卸任，職缺由張敏夏新任，稽核主管陳正博卸任，職缺由何宗銘新任。◎宣捷幹細胞生技董事長宣明智卸任，職缺由宣昶有新任。 ◎大東樹脂化學內部稽核主管陳伯勳退休。◎群創光電總經理及發言人蕭志弘卸任，職缺由楊柱祥新任，副董事長由蕭志弘新任。◎富鼎先進電子總經理及發言人吳宗憲辭職，職缺由鄧富吉新任。◎彥陽科技財務主管、會計主管賴明乾辭職，職缺由周蕙萍新任。◎優你康光學財務及會計主管張通義留職停薪，職缺由蔡進國暫代。◎台灣奧斯特業務副總經理黃心瀅辭職。◎瑞寶基因副總經理由王健霖新任，會計主管由潘瓊玉新任。◎原創生醫財務主管及會計主管林小喬卸任，職缺由顏曉寶代理。◎上海鼎威及鼎裕房地產開發董事長陳昌益卸任，職缺由張虔生新任。◎駿熠電子董事長賴允傑辭職。◎全球傳動科技研發主管楊進財卸任，職缺由吳典璋新任。◎中聯資源內部稽核主管蔡金發卸任，職缺由蔡明宏新任。◎興泰實業董事長吳星澄辭職。◎中鋼碳素化學研發處處長杜清芳卸任，職缺由董健光新任。◎悠克國際發言人、財務主管、會計主管由李家裕新任，稽核主管由張賢忠新任。二、金融機構◎群益金鼎證券總經理趙永飛卸任，職缺由賈中道新任，副董事長由趙永飛新任。◎第一金人壽董事長林元輝解任，職缺由林謙浩新任。◎元富保險代理人董事長李憲州辭職，職缺由林明星新任。（工商時報資料組輯）

世界日報與紐約長老會皇后醫院20日在法拉盛聯合舉辦健康講座，向民眾講解婦科癌症篩檢；婦產科專家表示，子宮頸癌、卵巢癌和乳癌是女性三大死因，而往往發現時已是晚期，死亡率非常高，呼籲女性應每年做抹片檢查，而生產完後摘除子宮、內置避孕環等，也可降低相應罹癌風險。紐約長老會皇后醫院新鮮草原婦產科門診主任姜明偉，紐約長老會皇后醫院婦癌科副主任潘倩儀當日向到場民眾普及婦產科及女性常見癌症知識。潘倩儀說，據醫學界估計，至2018年底，將有超過2萬2000名女性確診罹患卵巢癌，死亡者恐達1萬4000餘人；但研究發現，八成卵巢癌病患確診時已是晚期，使死亡率超過六成。潘倩儀表示，卵巢癌的風險因子包括家族遺傳、年齡增長、未曾懷孕、過早初經、過晚停經，以及缺少運動等，但因癌症早期無具體症狀，確診時往往已過治療期；但卵巢癌症狀包括脹氣、背痛、腹痛等，易被民眾視為工作疲勞、腸道消化不良而忽視。潘倩儀說；而此類遺傳性卵巢癌，20%病患是由父母基因遺傳所致，若卵巢癌高風險父母無進行基因檢查，將導致其基因突變、提高親屬罹患早發性乳腺癌、卵巢癌的風險。姜明偉則表示，女性應每年至婦產科做抹片檢查，除防止生理痛等婦科疾病，也能預防或及早發現癌症；譬如通過子宮頸抹片檢查或接種子宮頸癌疫苗，就能預防子宮頸癌(Cervical Cancer)。而針對子宮內膜增生病變成癌(Endometrial Cancer)，潘倩儀表示，病患應爭取早期發現，以接受治療；她建議，女性若生產完可考慮摘除子宮，或在子宮內裝置黃體素子宮環(IUD)、避孕環等方式降低罹癌風險。她也表示，對於卵巢癌，口服避孕藥、哺乳、結紮等方式雖可降低罹癌風險，但切除輸卵管、卵巢可達到80%降低罹患此癌症的風險。潘倩儀也說，過早發生性行為、擁有多位性伴侶、吸菸、長期口服避孕藥且未在性行為期間使用避孕套者，罹患子宮頸癌風險會倍增。

工商時報【台北訊】今年重陽節，位於淡水的潤福中高齡專用住宅，為慶祝二十二周年館慶，舉辦了一場作品全由中高齡者創作的陶藝展「歲月靜好．壺器時光」；潤福的楊子敬董事長也同場發表新書作品「董事長說故事－共居、共餐、共學、共樂的老後人生」。本次陶藝展展出作品都是來自潤福中高齡住戶用心的創作，其中最高齡的創作者甚至已經高齡九十。「壺器」作品以臺灣的茶席文化作為創作方向，參展學員有的以當代的思潮為創作發想，運用了精湛技巧表現既現代又有古典之美的完整茶席；也有的以科學精神，將壺器當做精密儀器般來詮釋，創作出實用並兼具藝術性的作品；更難能可貴的是，幾位已過遲暮之年的學員，仍能不受年齡限制，以愉悅的創作心境，將繽紛炫麗之色呈現於作品之中。這是一群幸福的長者在潤福共居、共餐，過著悠靜淡然的時光；同時也是潤福陶藝社學員們共學、共樂的歡樂與幸福時光，這就是「成功老化」的典範，恰與楊子敬董事長發表新書所倡議的觀念互相呼應。二○一八年，台灣正式邁入「高齡社會」，預計二○二五年，將成為聯合國定義的「超高齡社會」。迎向這個趨勢，個人、家庭與群體必須以新的觀念、態度與做法，創造更健康、和諧、有價值的社會。「潤福」楊子敬董事長以自己八十八歲的經驗，更將二十多年來在潤福中高齡住宅服務年長者的專業，以及從潤福住戶身上學習到的人生智慧，整理成書。書中透過一篇篇關於老後的人生故事，他邀請讀者一起想像年老的情境，並思考問題，例如：我們真的知道「老」是怎麼一回事嗎？安全自在的老後生活空間在哪裡？是否做好熟齡的財務規劃？如何儲存身心健康的本錢？接受長照，還是自己來罩？退休後，就不能繼續服務社會，也難以維繫人際關係嗎？老了以後為什麼還學才藝？如何一圓年輕時的夢想，享受豐富燦爛的銀髮人生？這本書特別是寫給對於老後人生規劃感到茫然的年長者；不知如何陪伴父母面對這段人生旅程的子女；思考如何開創更合宜照護模式的銀髮產業。書中結合理論與實務，透過一篇篇貼近生活的故事，邀請讀者一起想像與思考，在面對年老的情境時，可以有哪些選擇與做法？也經由探討問題的過程，讓社會大眾與相關單位理解，老年要面對的實際狀況有哪些？可以如何準備？以便自主掌握幸福晚年。同時，楊董事長也希望透過這本書讓年輕人認識老人，進而懂得如何服務老人、照顧老人，也能及早對自己未來人生的必經之路，有早一步的了解與認識。人一生只會老一次，每個人都必須及早體認，也需要預先學習，務必了解人口高齡化的問題不可能只靠政府或社會福利就可獲得完整而全面的解決方案。要懂得自立支援與及早正確的規劃，才可能擁有健康、有保障的老年。書中內容還融入「潤福」的具體專業做法，絕對值得參考學習。本書更獲得潤泰集團尹衍樑總裁、臺北榮民總醫院高齡醫學中心陳亮恭主任、臺北市立聯合醫院黃勝堅總院長、玄奘大學簡紹琦校長一致推薦，的確能幫助即將或已面對老化過程的讀者調整觀念與做法，擺脫「下流老人」的命運，成為活躍、正向老化的世代。

【早安健康／濟陽高穗（醫學博士、西台診所院長、三愛醫院研究所所長）】 吃飯時從蔬菜開始吃。 吃飯時的前後順序與肥胖、糖化問題息息相關。 早中晚三餐都能活用蔬菜、菇類、海藻所含的豐富膳食纖維。膳食纖維能吸附腸胃裡的醣類。超過身體所需的醣類，膳食纖維會將其吸附並且變成糞便排出體外。先單吃生菜、涼拌小菜、醃漬物這些蔬菜。除了糖分外，膳食纖維還能吸附過剩的脂肪。先吃蔬菜就是避免肥胖跟糖化的超輕鬆減肥法。 先按照蔬菜、味噌湯、配菜、主菜的順序，最後再依個人喜好，適量地將剩下的菜配著主食的米飯一起食用。 這減肥方法的訣竅在於要吃主食的米飯前，盡可能先休息一段時間。因米飯是醣類所組成的，就算少量但只要一吃下肚血糖值就會急速上升。剛吃下肚的配菜、主菜在稍作休息後就會產生飽足感，避免吃太多。 就算是蔬菜，醣類較多的南瓜、根莖類，跟米飯一樣都可以放到最後吃。有加糖的料理也盡量放在後面。 雖然吃飯一定會讓血糖值急速上升，但這種方式可以減緩吃飽後血糖值的上升速度。 餐後血糖值急速上升是造成體內高血糖常態化的原因。除了肥胖跟糖化，還會提高罹患糖尿病的風險。 血糖值一急速上升，就會讓胰臟產生大量胰島素。吃飯時所攝取的醣類會在小腸被分解為葡萄糖。葡萄糖會隨著血液被送到全身上下的每個細胞。血液中的葡萄糖就是血糖。胰島素會協助血液中的葡萄糖進入細胞，讓人在剛吃飽時血糖值不會突然急速上升。 若持續讓血糖值急速上升的飲食習慣，會讓胰島素一直處於分泌過量的狀態，造成胰臟疲勞減低其分泌能力。這樣會造成突然從米飯開始吃時，因胰島素無法順利發揮作用，而使血液中的葡萄糖大量增加，讓高血糖狀態成為常態。 依照「蔬菜→味噌湯→清淡配菜→魚、肉等以脂肪、蛋白質為主的油膩主菜」的順序食用，甚至還可以減輕腸胃的消化負擔。比方說，味噌裡的蛋白質、脂肪能刺激腸胃，先做好消化的準備。 西式料理也能使用這種從蔬菜開始的飲食法。生菜沙拉能防止血糖值急速上升，湯品則能讓腸胃做好消化的準備。 這種方法也會拉長每個人的吃飯時間。吃飯至少要花個20分鐘，才能將「吃飽了」的訊號，從胃傳到大腦的飽食中樞，藉此產生「飽足感」。 若有生菜沙拉這道配菜，一開始就盡量多吃一點。咀嚼次數一增加，吃飯時間就會拉長。 習慣先吃飯的人會造成身體糖化也會提高發胖的機率。 請試著先從蔬菜開始吃，一個月之後就會出現血糖值下降與體脂肪減少的驚人效果。 膳食纖維的健康好處 水溶性可控制血糖值，非水溶性可預防便祕 膳食纖維可分為可溶於水的水溶性膳食纖維與難溶於水的非水溶性膳食纖維兩種。所有蔬菜裡都含有這兩種膳食纖維，就看哪邊的含量較高。其中，兩種膳食纖維含量相當的蔬菜就是牛蒡。水溶性的黏著力較強，會在腸胃裡緩慢移動。非水溶性的保水力較高，會在腸胃裡吸收水分增加體積，並且刺激、促進腸道蠕動。含較多非水溶性膳食纖維的蔬菜需細嚼慢嚥，甚至還能藉此刺激大腦。 從蔬菜開始吃 兩種膳食纖維的效果   水溶性膳食纖維 水溶性膳食纖維的功效 非水溶性膳食纖維 非水溶性膳食纖維的功效 【延伸閱讀】 （本文摘自《濟陽式7天有感！不發胖、不生病的飲食法！：跟著日本抗癌權威這樣吃，讓身體變年輕，告別慢性病！》／濟陽高穗（醫學博士、西台診所院長、三愛醫院研究所所長）／原水文化）

千萬不要小看自己的潛能！來自大陸四川的演員張榮出道16年，因模仿周潤發唱《上海灘》而爆紅，且身高只有120公分的他，擁有相當鮮明的個人特色，讓許多觀眾留下深刻印象；幾年前張榮娶到同樣是演員的妻子李連紅，如今夫妻倆靠著雙手賺得7棟房，育有3子，可說是家庭、事業兩得意。據陸媒報導，來自四川的張榮，他的父母親都相當正常，全家唯獨他的身高一直停留在10歲那年，同儕當中顯得格外突兀，甚至因此被霸凌、嘲笑，讓他一度相當自卑，不過張榮卻從不埋怨，直到後來遇見開啟他演藝事業的伯樂─方言劇演員媛鳳，張榮才漸漸找回自信。張榮表示當時就讀技職學校，平日裡學修電路板，一聽到有演出機會，立刻跟老師、父母借了幾百元直奔表演地點，在這段期間，張榮的吃住都在媛鳳老師家，學習唱歌、表演，直到某次單獨演唱《上海灘》因此爆紅，人生才終於從那默默無名的小人物跳脫出來。張榮提到是在某次演出中遇見現在的妻子李連紅，兩人日久生情墜入情網，李連紅表示張榮的外貌雖然並不如前幾任的男友來得又高又帥，但他卻有一顆真誠的心，不會花言巧語，是一個實實在在、相當可靠的男人。李連紅也提到，常被旁人懷疑是貪圖財產才會跟張榮結婚，她則是笑說，他們倆在一起時，男方只有四川成都那一套舊房子，結婚時甚至連一分聘金都沒給女方，因此李連紅有時也會開玩笑地跟丈夫說，「你欠我50萬多久才要還給我？」夫妻倆結婚後同心協力，張榮外出表演，李連紅則是扮起賢內助的角色，當丈夫的司機，如今兩人靠著自己的雙手賺到7棟房子，生活相當幸福美滿。更多 TVBS 報導被辣模拒絕求歡…19歲狠男「綁手腳勒斃」塞行李箱棄屍 逛街被踩一腳 男趁女領錢持刀砍人「滿臉鮮血」 魯蛇別哭！研究曝：長期單身跟「智商太高」有關

【華人健康網／特別報導】罹癌一定要化療，承受掉髮及噁心嘔吐等痛苦的副作用？我會因為治療而改變外觀，失去自信，影響正常生活嗎？中國醫藥大學附設醫院乳房外科主任劉良智指出，門診中許多民眾得知自己罹患乳癌，都會問「我還能活多久？」、「一定要化療或切除整個乳房嗎？」隨著醫療技術進步，轉移性乳癌病患，若荷爾蒙受體為陽性，使用較為溫和的抗荷爾蒙療法，也可以達到控制疾病的效果，相較於化學治療，較不需要承受身體虛弱、噁心嘔吐等副作用。劉良智門診曾有一位78歲，荷爾蒙受體陽性的轉移性乳癌病患，癌細胞已轉移至骨頭及肺部。由於她是一位太極舞老師，不願意接受化療，承受掉髮、嘔吐等副作用，而且想繼續教課，維持原本正常的生活品質，故劉良智建議病人使用抗荷爾蒙療法。病人治療至今已有一年時間，目前疾病控制穩定，不但腫瘤獲得控制及骨頭疼痛感消除，可以繼續教授太極舞，也不用承受掉髮副作用，病患能維持原本的外觀及生活品質，還能去日本旅遊。劉良智另一位46歲荷爾蒙受體陽性的轉移性乳癌病患，體內已經有骨頭、肺臟、肝臟轉移，但因為需要照顧兩個小孩，不想接受化學治療，故劉良智建議使用標靶藥物加上抗荷爾蒙療法。病患施打至今超過一年時間，腫瘤達到部分反應，頸部原本有淋巴轉移的部分也消除，目前疾病控制穩定，病患不但能照顧小孩，還能全家一起到處去旅遊。「抗荷爾蒙療法相較於化學治療是較為溫和的！」劉良智指出，目前對於荷爾蒙受體陽性的轉移性乳癌病患的抗荷爾蒙療法，可以使用選擇性雌激素受體調節劑、芳香環酶抑制劑，或是專一性雌激素受體破壞劑，來為乳癌病患治療。每一位乳癌病患的疾病特性不同，需針對不同的疾病狀況，選擇適合的抗荷爾蒙療法。劉良智舉例，像是骨頭轉移性的晚期乳癌病患，專一性雌激素受體破壞劑可做為選擇之一，來抑制雌激素荷爾蒙的訊息傳遞，並破壞雌激素荷爾蒙接受體，使雌激素無法幫助腫瘤細胞生長。劉良智強調，為病患量身訂做適合的治療方式，才能幫助病患在對抗乳癌的道路上，也能依舊維持良好的生活品質，擁有精彩人生。【延伸閱讀】

微軟 WinHEC Taipei 2108 大會上，展示最新的 Azure 物聯網人工智慧開發套件，提供物聯網視覺解決方案所需的關鍵軟硬體支援，華晶科 (3059-TW) 今 (22) 日指出，此監控攝影軟硬模組，是與華晶科合作開發設計。華晶科強調，監控攝影軟硬模組能支援 Azure 機器學習服務，及高通 Qualcomm  AI Engine，滿足需超高解析度 (UHD) 影像品質的中高階智能分析應用市場，及執行 Azure 雲端人工智慧進階分析資料。微軟的 Azure IoT Edge Vision AI developer kit 開發套件視覺解決方案，強調將能為智能機器人、智慧零售、智能家居及工業安全提供創新服務。華晶科表示，此 AI 攝影機具備 4K 解析度及智慧監控，能偵測危險行為或條件，如在加油站中，可透過智慧監控發現可疑畫面，像是抽菸等危險行為，立即將數據送至微軟邊緣運算服務 Azure IoT Edge 進行詳細解析，並發出警示。華晶科強調，具備「物聯網之眼」的影像處理技術，同時集結系統整合及演算法能力，能成為國際級大廠合作夥伴之一，未來也會持續拓展業務通路，提供給系統整合商、品牌廠等技術支援及軟硬體整合服務。華晶科以累積多年的數位影像技術，提供手機等客戶包含影像晶片、演算軟體及技術授權等整體影像解決方案，同時跨足車用、醫療電子、3D 感測及 AI 技術。華晶科今年積極尋求轉型，先前並宣布與高通合作，前 9 月營收 88.78 億元，年增率 14.27%。

日本海事協會（ClassNK）會長冨士原康一（Koichi Fujiwara）（見圖）日前來台，由台灣區總經理山口欣弥一行陪同視察參訪並與記者餐敘。冨士原會長表示，ClassNK業務中，以船舶數量計算，台灣船東的比例達47%以噸位數計算為33%。2019年1月1號生效的IMODCS規定的船舶數量來計算，預計可以達到60%以上的市佔率。在此藉著這次的機會，向台灣船東表達誠摯謝意。在全球性事業拓展版圖中，主要船員教育訓練相關認證業務方面，而台灣也是非常成功的例子。協會與交通部航港局於6年前起開始定期舉辦交流會，並與台灣港灣公司於2015年締結MOU，協助發展台灣船員的教育與訓練活動。如今，在台灣海事相關科系的教育訓練機關中，在ISO認證與模擬認證方面的市佔率更達到80%。目前全球海事產業都面臨著二個很大的課題：一個是環境問題，另一個就是數位轉型，這是ClassNK也需要的因應對策：◎關於環境問題，目前面臨的課題是協助顧客能更順利地符合新規範。比如以GHG報告制度來說，我們已在EU規範應對中，釋出高便利性的工具，今後生效的IMO規範也預定透過這個工具來統一進行應對。另外，關於令人擔心的LSFO低硫燃油，目前正在製作相關指南，以避免可能發生的問題。ClassNK到目前為止參與了許多節能的技術開發，並依據GHG減排策略，已在擬訂能夠使之實現的技術方案，今後新技術的使用環境或相關使用條件的事前準備將在船級事業中，扮演重要角色。◎關於數位技術，我們的業務可以分為：數位技術的運用與產業整體的數位技術運作為第三方機構，確認船舶安全性是船級的重要功能，但是其手法透過數位技術的進步會有很大的變化。狀態監視、遠端監視技術為其核心，但是在中期研究開發計畫中，我們已在進行機器人與解析技術的研究，完成的成果將依序運用在業務上。關於產業數位技術的運用，雖然已經做過了諸多的嘗試，須要跨越企業的框架並收集到大規模的數據，由於目前仍是由大間平台型企業獨佔資訊，將之用在自己的商業行為上，我們認為這是在含有多數高機密資訊的產業平台中並不樂見的。需要明確的規範並建立一個共享平台。針對在台灣風力發電事業所扮演的角色，協會於2013年與澎湖以及七股（台南）的風力發電試驗場締結MOU，協助發展台灣中小型風力發電廠商的認證試驗，使其更迅速簡單化。離岸海上風力發電方面，協會於2015年與經濟部標準檢驗局（BSMI）、金屬工業發展中心（MIRDC）、中國驗船中心（CR）締結MOU，使同樣面臨颱風和地震侵襲的台灣與日本，能共同致力於解決技術上的諸多挑戰。未來協會在台灣建造離岸海上風力發電，擔當認證審查的工作，在建設的各項技術上提供援助。

記者蔡世偉／綜合報導歌手魏如萱日前歡慶36歲生日，即將待產的她近日也暫停電台DJ的工作，找來妹妹魏如昀代班。為了讓魏如昀能儘快上手，魏如萱每天都會每天都會在妹妹播出時間準時收聽，並提醒她需要調整的地方，讓妹妹相當感動，直言「我會把姊姊這兩個小時時段照顧好，等姊姊產後回來的那一天好好的交還給她。」▲魏如萱即將代產，找來妹妹魏如昀當代班DJ。（圖／翻攝自魏如萱、魏如昀臉書）因姊姊魏如萱準備生產關係，魏如昀近期升格當電台DJ，目前接受姊姊邀請幫忙代班已超過一周，「這對我來說是一個全新的挑戰，因為要練習控制機器與排歌。」魏如昀透露，代班第一天，姊姊就到現場陪她，帶著她熟悉電台的機器操作，以及歌單排序。之後的每一天，姊姊也會在播出時間，透過線上收聽，適時的傳訊息提醒她需要調整的地方，期望她能越來越上手這個全新任務，此舉也讓魏如昀直呼感動，「我會把姊姊這兩個小時時段照顧好，等姊姊產後回來的那一天好好的交還給她。」▲魏如昀表示會好好的將姐姐的節目做好。（圖／friDay影音提供）魏如萱日前歡慶36歲生日，她也不忘在臉書上分享今年的生日願望，包括生產順利、寶寶身體健康等，最後更喊話希望自己產後能迅速恢復身材。日前男友隆宸翰已經完成登記結婚，不少網友網友也紛紛送上祝福。而魏如萱原本是希望在生之前發的新專輯，也因為太趕，在不想發行而倉促的製作的情況下，決定新專輯明年再發！▲魏如萱與隆宸翰登記結婚，準備迎來第一個寶寶。（圖／翻攝自魏如萱臉書）更多三立新聞網報導魏如昀低潮時遇見他 至今心存感激魏如萱晉升人妻！寶寶高清近照曝光魏如萱懷孕7個月！兒超萌甜照首曝光魏如萱首裸孕肚 「孩子的爸」偷放閃

【早安健康／張承宇報導】白蘿蔔常被用來增添湯品的鮮甜，也是關東煮、黑輪的常客，它有豐富的維生素C、膳食纖維、鉀，是健康美味的熱門食材，甚至有「平民人參」的美譽。但其實，白蘿蔔磨泥生吃，還會有更多好處，日本營養師強力推薦，一天吃1～3次白蘿蔔泥，不但能減重、養顏美容，竟還能預防改善高血壓、動脈硬化！ 蘿蔔酵素助消化、預防改善高血壓 日本藥劑師長島壽惠表示，對抗高血壓等生活習慣病，需要從運動和飲食雙管齊下。飲食方面，他特別推薦吃白蘿蔔泥，白蘿蔔的諸多營養，能改善血管、血液健康，有助降血壓和減肥。 白蘿蔔富含多種能夠分解澱粉、蛋白質、脂質的酵素，因此有助於減輕消化器官的負擔，讓體內消化吸收的速度更快、更順暢，讓胃部提早清空；而人體內與長壽有關的荷爾蒙和「抗衰老酶」，都是在空腹時更容易被製造。尤其是脂聯素，能幫助修復血管、預防動脈硬化，還能幫助多餘的鹽分排出體外，使血管得到擴張，改善高血壓。 另一方面，中醫的觀點中，高血壓即是所謂的「氣逆」，而白蘿蔔中的辛辣成分異硫氰酸酯，可以幫助散發體內的熱，使氣、血液狀態恢復正常，達到改善高血壓的效果。 日本管理營養士森崎友紀也指出，蘿蔔的辛辣成分「異硫氰酸酯」，具備強力的抗氧化作用，能夠抗老、抗菌、抗癌。不過異硫氰酸酯以及蘿蔔的酵素，都會隨著加熱而喪失。 雖然花椰菜也同樣富含異硫氰酸酯，卻不適合加熱食用；而白蘿蔔磨成泥就可以輕鬆食用，甚至做為醬料的基底，當作沾醬使用，另外還有許多涼拌的菜色變化。 蘿蔔這樣吃留住最多養分，改善高血壓、動脈硬化還能減肥 長島壽惠推薦將蘿蔔磨成泥再吃，因為蘿蔔中的酵素，會在蘿蔔被絞碎、磨泥的過程中大量釋出，大約比起直接吃高了10倍左右。他表示，若擔心有高血壓問題，一次大約吃80～100g，大概一小皿的量，每天吃1～3次即可。 若是要當成減肥、美容食品，森崎友紀建議一天吃100～200g即可。蘿蔔的熱量非常低，100g生蘿蔔大約只有18卡熱量，當前菜吃可以有飽足感，也可以入菜，但要注意最好不要加熱。 【延伸閱讀】